野菜カレー

新玉ねぎは縦半分にして芯を除いて繊維に沿って1㎝幅に切ります

セロリはピーラーなどを使い筋を取ってから繊維を断ち切るように細かく端から刻みます。

人参となすは、皮をむいていちょう切りにします。

ナツメグ・ガラムマサラ・トマトペースト・水を加えて蓋をして中火で加圧します。

圧がかかったら弱火で3分、火を止めてその後、圧が抜けるまで自然放置します。

圧が完全に抜けたら蓋を開けてルーを加え４～５分煮込んで完成です。