濃厚☆生姜豆乳スープ

濃厚☆生姜豆乳スープ

Description

生姜濃い目で濃厚な豆乳スープです(^^)
葱と人参以外はおこのみでブナシメジやらなんでもOK!

材料 (2人分)

長葱
1本
人参
1本
ゴマ
小さじ1程度
豆乳(無調整)
200ml
300ml
小さじ2(苦手な人は1)
味噌
大さじ1
少々

作り方

1

長ネギを分厚めの斜め切り、人参は細めの短冊切りにしておく。そのほか野菜やキノコ類を入れるなら準備しておく。

2

まずは水と中華だしと塩、根菜系を入れ火(中火)を通す。

3

根菜系に火が通ったら、葉もの(葱など)、生姜を入れサッと火(中火)を通す。

4

火が通ったら、中火より少し火を弱め、豆乳を入れ、ひと煮立ちさせる。

5

最後に火を止め味噌を溶かし入れ、ごまを入れれば完成☆

コツ・ポイント

豆乳を入れてから、火を通しすぎると分離するので、注意!
味噌は火を止めてから。
野菜は長ネギ、人参が入ってれば他はなんでもOK☆

このレシピの生い立ち

カップスープでおいしいなと思っていたのがあって、自分が好きな味でアレンジしてみた。
レシピID : 2175322 公開日 : 13/04/02 更新日 : 13/04/02

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