フライパン＆電子レンジで作る中華おこわ
Description
フライパンと電子レンジで、かなり美味しい中華おこわができました☆彡ほかほかはもちろん、冷めても、もっちもちで美味しい♪
QPはにー
材料
（４人分）
２合
大さじ３
ごま油
大さじ２
中サイズ２枚
大さじ１
焼豚（小さい角切り）
大さじ山盛り２～3
筍水煮（小さい角切り）
大さじ山盛り２～3
大さじ山盛り２～3
１５粒くらい
■
<A>
水+☆の戻し汁
２５０cc
中華スープの素
小さじ1/2
（鶏ガラスープの素など）
中華っぽいもの
さとう
小さじ1/2
酒
大さじ１
しょうゆ
大さじ１＋1/2～
■
<スパイス>
コショウ
少々
五香粉
少々
（中華風味が抜群にでます）
なくてもOK
■
<盛付け>
うずらゆで玉子
6~10個
作り方
-
-
1
-
干ししいたけを水で戻しておく。前日にしておくとよい。
-
-
-
2
-
もち米を洗って１時間水につけた後、ざるに上げて３０分水を切る。
-
-
-
3
-
干しエビをぬるま湯でもどす。【２】の時にするとよい。30分くらいで戻ります。
-
-
-
4
-
戻した干ししいたけは軸を取って刻み、戻した干しエビも刻んでおく。戻し汁はこの後で使います。
-
-
-
5
-
焼豚、筍水煮、にんじんを小さく角切りにする。※【２】の待ち時間にしておく。
-
-
-
6
-
☆の戻し汁に水を足して250ccにして材料Aを加えてよく混ぜておく。
-
-
-
7
-
フライパンネギを入れごま油をかけてから、火を点け、中火で軽く炒める。
-
-
-
8
-
【４】の刻んだ干しシイタケと干しエビ、材料「焼豚～にんじん」を加えて油をなじませるよう軽く炒める。
-
-
-
9
-
もち米と[３]のスープを加えて中強火で炒める。
-
-
-
10
-
もち米が水気を吸うまで中強火で炒める。
火を止めて、ぎんなん、スパイスを加えて全体を混ぜる。
-
-
-
11
-
耐熱容器にに入れて、表面を均し、真ん中を少しくぼませる。
-
-
-
12
-
ふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで６分かけ、一度取り出して全体を混ぜる。
※耐熱容器付属の隙間のあるフタ使用。
-
-
-
13
-
ふんわりラップでさらに３分かけ、そのまま10分蒸らします。
※耐熱容器付属の隙間のあるフタ使用。
-
-
-
14
-
盛り付けのとき、うずらゆで卵をのせる。
-
-
-
15
-
大さじ山盛１は、こんな感じにのせています。
-
コツ・ポイント
炊飯器で炊かないので、各材料の分量の加減は問題ありません。たけのこの代わりにレンコンでも美味しいです。五香粉はかなり癖のあるスパイスなので、お好みで加減します。
このレシピの生い立ち
NHK「彼女のこんだて帖」のテレビ番組内の中華ちまきがおいしそうだったので、自分で作れるようにレシピをアレンジしてまとめました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
QPはにー
