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鶏胸肉、水、生姜、酒を鍋に入れ圧力鍋で加熱する。胸肉に火が通ったら冷まして割いておく。残ったスープは、こしておく。
しいたけは水で戻して細切りにし、戻した水少々と●の調味料と煮る。
卵と△で錦糸卵を作る。
漬物も細切りに切っておく。
1の茹で汁に調味料を加え軽く煮立たせる。味をみて、塩を加えて下さい。
すべての具材を皿に盛り付けて出来上がり
丼のご飯に具材と薬味を乗せ、スープを掛けていただきます。