栄養満点♪キヌアのサラダ☆
まほじょ
作り方
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鍋にキヌアと水（３００ｃｃ）を入れ、沸騰したら弱火にし、１５分～２０分茹でる。途中水気がなくなったら足して、表面が透き通り中心に少し白い芯が残った状態で火を止めそのまま蒸らす。
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ボールにキヌア（冷めた状態）、切った野菜、ツナと調味料を入れ全体を混ぜる。
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＜キヌア＞
アンデス原産の穀物で、良質たんぱく、カルシウム、鉄分、ビタミン、植物繊維を豊富に含み”母なる穀物”とも言われる自然食品。同類穀物の中でも群を抜いて栄養価が高い。日本のキビに似た形状。
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コツ・ポイント
キヌアを茹でながらもどす時には、焦げ付かせないように水分と火加減に注意してください！
このレシピの生い立ち
会員のガンビさんから”キヌア”を教えていただいてから、色々な調理法を試しているなかの一品です。
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まほじょ
