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卵をとき、マヨネーズを加えて混ぜる。
フライパンに油(分量外)を引き、卵を流し入れ薄くのばす。1人分の炊き込み御飯をのせ、卵で巻いてオムライスにする。
小鍋に水と麺つゆを沸騰させ、火を止める。水溶き片栗粉を加えたら再び火を付け、とろみを付ける。
2のオムライスに3で作ったあんかけをかけて、小口切りにした薬味ネギを散らす。