簡単ランチに♪人参ライス

人参はフードプロセッサーか手で細かくみじん切りにする。

ベーコンは短冊切りにする。(写真では厚切りベーコンを使用しました)

フライパンにバターを溶かし、人参とベーコンを炒め、コンソメと塩・胡椒で味をつける。

空いたフライパンに溶いた卵を流し入れ、箸で素早く混ぜていり卵を作り、上に飾ったら完成。写真では省略してますが(^-^;

彩りでパセリを散らしたり福神漬けを添えても美味しいです♪