豚肉とつきこんにゃくの簡単チャプチェ風

豚肉は食べやすい大きさに切る。
つきこんにゃくは熱湯でサッと茹でてあく抜きし、食べやすい長さに切る。

ほうれん草は4cm長さに切り、椎茸は石づきを落として薄切り、
ねぎは斜め切りにする。◎は合わせておく。

フライパンにごま油を中火で熱して、豚肉を炒める。

◎を加えて全体をよく混ぜ、塩胡椒で味をととのえる。

器に盛り付け、白炒り胡麻を散らし、糸唐辛子をのせて完成。

＊さらに糖質控えめにするなら砂糖→ラカントS等にすると◎