棒々鶏(バンバンジー)

棒々鶏(バンバンジー)
2014年3月Yahoo!JAPAN紹介。ピリ辛ダレでビールがすすみます。おもてなしにもぴったり♪

材料 (4人分(写真は半量で作ったときのもの))

ささみ
4本
大さじ2
小さじ1/2
きゅうり
1本
トマト
1個
おろし生姜(チューブ可)
1片
白練り胡麻、砂糖、酢、醤油
各大さじ2
ラー油、ごま油
各大さじ1

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小鍋に水3カップと酒と塩を沸騰させ、ささみを入れて沸騰したら火を弱めて3分ほど茹でそのまま冷ます。(※)

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取り出したささみは細かく裂く(硬いところは除いてください)。

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トマトは薄切り。きゅうりは斜め薄切りにしてから細く切るか、ピーラーでペラペラにスライス

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タレを作る。生姜~醤油を順番に加えてよく混ぜ、ラー油とごま油を加えて混ぜる。

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(好みでよく冷やして)
トマト、きゅうり、ささみをお皿に盛りつけ、食べるときにタレをかける。

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P.39に掲載。

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P.12に掲載。

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掲載されました。

コツ・ポイント

(※)アクはすくう。茹で汁はスープに利用可能です。ささみ2本分茹でる場合も水・酒・塩レシピ通りで。
練り胡麻の代わりにピーナッツバター(甘さ控えめなもの)でも美味しくできるそうです(hichiyuさんありがとう)。

このレシピの生い立ち

美味しいタレの配合を考えました。結構ピリ辛ですので、お好みでラー油を減らしてください。タレの量はたっぷりです。余ったら冷やし中華や茹で卵やその他サラダなどに活用ください。
レシピID : 218312 公開日 : 05/09/28 更新日 : 16/08/02 English version

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,531 (2,212人)

17/04/26

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筍ご飯と!タレまで手作りで安心安全!おいしかった(*^_^*)

ささなお

すごーく美味しそうな組み合わせ!素敵なつくれぽありがとう。

17/04/21

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美味しいタレで野菜たっぷり食べられます。

螺羅ちゃん

そうなの、お野菜を美味しく食べられるんですよね。レポ感謝!

17/04/24

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タレはすりゴマを使いましたが、簡単さっぱり美味しかったです♪

ru0801

すりごまはさっぱり仕上がりますね♪喜んでもらえて嬉しいな。

17/04/22

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有難う。美味しいのに本格的な味。お手軽、また作ります。

♡りりたん♡

盛り付けもとても素敵!レシピお役にたち嬉しいです。

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