棒々鶏(バンバンジー)

棒々鶏(バンバンジー)

Description

2014年3月Yahoo!JAPAN紹介。ピリ辛ダレでビールがすすみます。おもてなしにもぴったり♪

材料 (4人分(写真は半量で作ったときのもの))

ささみ
4本
大さじ2
小さじ1/2
きゅうり
1本
トマト
1個
おろし生姜(チューブ可)
1片
白練り胡麻、砂糖、酢、醤油
各大さじ2
ラー油、ごま油
各大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    小鍋に水3カップと酒と塩を沸騰させ、ささみを入れて沸騰したら火を弱めて3分ほど茹でそのまま冷ます。(※)

  2. 2

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    取り出したささみは細かく裂く(硬いところは除いてください)。

  3. 3

    写真

    トマトは薄切り。きゅうりは斜め薄切りにしてから細く切るか、ピーラーでペラペラにスライス

  4. 4

    写真

    タレを作る。生姜~醤油を順番に加えてよく混ぜ、ラー油とごま油を加えて混ぜる。

  5. 5

    (好みでよく冷やして)
    トマト、きゅうり、ささみをお皿に盛りつけ、食べるときにタレをかける。

  6. 6

    写真

    P.38に掲載。

  7. 7

    写真

    P.39に掲載。

  8. 8

    写真

    P.12に掲載。

  9. 9

    写真

    掲載されました。

コツ・ポイント

(※)アクはすくう。茹で汁はスープに利用可能です。ささみ2本分茹でる場合も水・酒・塩レシピ通りで。
練り胡麻の代わりにピーナッツバター(甘さ控えめなもの)でも美味しくできるそうです(hichiyuさんありがとう)。

このレシピの生い立ち

美味しいタレの配合を考えました。結構ピリ辛ですので、お好みでラー油を減らしてください。タレの量はたっぷりです。余ったら冷やし中華や茹で卵やその他サラダなどに活用ください。
レシピID : 218312 公開日 : 05/09/28 更新日 : 19/01/05

このレシピの作者

せつぶんひじき
レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3,558 (3,016人)
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2022年6月25日

パプリカを使って作りました。美味しかったです。

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2022年6月22日

前回子どもたちが棒棒鶏を気に入ってくれたのでりぴ❤︎予め作って冷蔵庫に冷やしておけるので夕方に習い事がある日に助かります♪美味感謝

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2022年6月22日

家族から好評でした!

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2022年6月21日

ピリ辛ダレが絶品!夏にぴったりヘルシーメニュー!

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