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ウドは皮を薄くむいて乱切りに。こんにゃくは手でちぎりフライパンで乾煎りする。今回はねじりこんにゃく使いました。
乾煎りしたこんにゃくにごま油を入れてウドも入れ、さっと炒めたら残りの材料を入れて弱火で10分。
水気がなくなれば出来上がり♥