鶏肉のソテー★マスタードヨーグルトソース

鶏むね肉は、厚み1cm程度のそぎ切りにし、塩麹をまぶして一晩寝かせておく。
※時間がないときは、2～3時間程度でもOK。

フライパンに油を熱し、鶏むね肉を中火で焼く。
※塩麹が焦げやすいので、焦げが気になる人は軽く拭き取ってから焼いて下さい。

焼き色がついたら、裏返し、弱めの中火で中まで火を通す。

*の調味料を全て入れ、混ぜながら弱火で加熱する。

全体が混ざり、フツフツとしてきたら火を止める。

お皿にもりつけた鶏むね肉に、ソースをかけて完成です！