レンチン！なすのごま和え

加熱する前に全体に軽く塩を振ることで、早くしんなりとさせて下味も付けることができます。加熱後ナスの水分をよく切ると仕上がりが水っぽくなりません。

実家が農家なので、なすがたくさん採れた時に作る我が家の定番レシピです。ごま油とマヨネーズを入れることでまろやかになり、なす嫌いの次男も食べてくれます。