主婦キラー登場!めんつゆでたけのこご飯!

主婦キラー登場!めんつゆでたけのこご飯!
春といえばたけのこ!タケノコ!筍!の炊き込みご飯!シェフ直伝の春の旬を味わうレシピです!フライパンでも炊飯器でも!

材料 (3~4)

お米
2合
たけのこ
約350g
油揚げ
2枚
○醤油
大さじ1
○砂糖
小さじ1
大さじ2
○酒
大さじ2
○水
200cc

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お米はといで、ざるにあけておきましょう。

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たけのこの水煮を使います。今日のは大きいな。178円でした。

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歯応えの違いを味わいたいので、切り方を変えます。まずは柔らかめの場所と固めの場所をわけます。

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上半分は縦にスライスします。

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下半分は・・・。

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横に薄くスライスします。

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一度水洗いします。真っ白!

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さっと湯がきます。

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流水で水洗いしましょう。

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油揚げは・・・。

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キッチンペーパーで油を拭き取ります。味の染みを良くする為です。半分にしてスライスね。

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フライパンに○を合わせます。

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たけのこと油揚げを入れて・・・。

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ふたをして15分位の煮ましょう。

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15分程経ったら・・・。

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ざるにあけて、具と煮汁をわけます。

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今日はフライパンで炊きます。炊飯器の場合もやり方は一緒。お米を入れて・・・。

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煮汁に水を足して、400ccにします。(炊飯器の場合は省略)

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お米に煮汁を入れて。 (炊飯器の場合はお米と煮汁を釜に入れて、2合の目盛りまで水を足して、具をのせてスイッチオン)

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強火で沸騰させます。鍋底にくっつかない様に、良く混ぜます。 (炊飯器の場合は省略)

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沸騰したら具を入れます。

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ごく弱火で15分炊きます。ふたをしてね! 15分後強火にして耳を傾けます。パチパチと音がしたらオッケー!お焦げの音です。

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ふたをしたまま10分放置したら完成です!芯が残ってたらお酒をふりいれて、少し火にかけてね!お焦げバンザイ!

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H26年4月21日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!

コツ・ポイント

炊飯器で十分です!水加減位??フライパンの場合は焦がさないでね!

このレシピの生い立ち

春だからね。
レシピID : 2185160 公開日 : 13/04/13 更新日 : 16/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

82 (78人)

16/06/20

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しるびーさんのレシピは本当間違いないですね!!

えつおくん

わ〜い!りぴしてくださいね!いつもThanks!

16/05/24

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頂き物の孟宗筍で♪娘が沢山食べてくれました!素敵レシピ感謝です♡

uzu1118

わ〜!嬉しい!りぴしてくださいね!いつもThanks!

16/05/09

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筍に味がしみてとっても美味☆旬を堪能しました♪

sayu*sayu

かんたんだよね!りぴしてくださいね!いつもThanks!

16/05/07

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3合炊きました!美味しくてすぐなくなっちゃう~♡

裕太ママ

お口に合いましたか?りぴしてくださいね!Thanks!

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