五目ひじき煮

ひじきは水で戻す。
人参は銀杏切り、蓮根は人参と同じくらいの大きさに切り、油揚げは油抜きして細切りにする。

鍋に全ての材料を入れコトコト煮る。
柔らかくなったら出来上がりです。