醤油麹で！身欠けにしんの甘露煮

身欠けにしんを、米のとぎ汁に半日漬け、良く洗って水分を拭き取り細切りにします。

しょうがとこんぶは細切りにします。

鍋にしょうが・こんぶ・水2カップを入れて火にかけます。
煮立ったら、にしんと醤油麹を加えます。