真鯛とはまぐりの旨味たっぷりスープ

真鯛とはまぐりの旨味たっぷりスープ

Description

調味料はほとんど使わずに魚介の旨味だけでスープを味わいます。

材料 (2人分)

1切れ
はまぐり
100g
白菜
1/3個
玉ねぎ
1/2個
★水
400cc
★酒
大さじ2
大さじ1/2

作り方

1

★を鍋に入れ沸騰したら、はまぐりを投入し蓋をして弱火で30分程じっくりと煮込みます。

2

次に鯛の切り身と玉ねぎを投入し弱火のままで30分程じっくりと煮込みます。

3

最後に白菜を入れ火が通れば塩で味を整えて、オリーブオイルを垂らせば完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

食べ歩いた経験から思いついたレシピです。
レシピID : 2187724 公開日 : 13/04/11 更新日 : 13/04/11

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