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玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし水にさらす。 きゅうりは分量外の塩を振りまな板の上でゴロゴロ。イボを取る。
ベーコンは2〜3cm幅に切っておく。玉ねぎは、絞り水気をしっかりきる。
ジャガ芋は皮を剥き、2等分〜3等分にカット。人参も皮を剥き、3〜5mm幅のイチョウ切りにする。
鍋にジャガ芋と人参を入れたら、被るだけの水とコンソメを入れ火にかける。沸騰したら中弱火。
人参に先に火が通るのでザルにあげておく。
ジャガ芋に竹串がスッと入ったら、煮汁を捨て、弱火で鍋を揺らし、粉ふき芋にする。
ボウルでマヨネーズとマスタードを和え、具材を入れざっくり混ぜる。仕上げにブラックペッパーを振り混ぜ完成☆
ありがとうございます!!
具沢山で美味しそうですね♪感謝!Thanksです(^^☆