★風邪対策にも!秋野菜のみぞれ煮★

★風邪対策にも!秋野菜のみぞれ煮★
風邪対策にバッチリ?便秘解消メニューにも良いかも。

材料

蓮根
鶏挽肉
かぼちゃ
茄子
いんげん
里芋
大根
醤油
みりん
砂糖

1

下茹でした蓮根を薄切りし、挽肉を挟む(挽肉は肉団子用に作ってね)

2

かぼちゃ・里芋は食べやすい大きさに切って、電子レンジで加熱

3

いんげんも茹でるか加熱しておく

4

茄子は斜め切りにして水にさらしアク抜きする

5

180℃の油で1)~3)を素揚げする

6

鍋に醤油・酒・みりん・砂糖・出汁で薄めの天つゆを作り大根おろしを入れる

7

素揚げした4)を5)に入れて、軽く煮る

8

9

コツ・ポイント

http://yaplog.jp/smisaki/ こちらで毎日のオトナゴハンと離乳食を画像&レシピ付きで紹介してます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 219085 公開日 : 05/10/03 更新日 : 05/10/03

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