イタリアン・ハーブ風味✿チキンピカタ✿
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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鶏ささみ肉は包丁で筋を取り、１本を3等分する。
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2
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塩･胡椒をたっぷり降り、手で揉んで、味を馴染ませる。
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3
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ﾎﾞｰﾙに〇印の調味料を入れて混ぜる。
ﾊｰﾌﾞはﾌﾚｯｼｭﾊｰﾌﾞを細かくｶｯﾄするか、ﾄﾞﾗｲﾊｰﾌﾞを使用する。
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4
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2を3に入れて、衣をたっぷり絡ませる。
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れて熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに置いていく。
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5
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くっつかないように隙間を開けて置いたら弱火で3分、蓋をして加熱する。
こんがりと焼き色がついたらOK。
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6
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ひっくり返したら、白ﾜｲﾝを入れる。
再び蓋をして弱火で3分、蒸し煮する。
中まで火が通ったら焼き上がり。
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7
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器に盛り付け、粗挽き胡椒を振りかけたら出来上がり。
ﾚﾓﾝ汁をかけるのも、さっぱりしてお勧めです。
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8
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★簡単ｵｰﾛﾗｿｰｽ★
小さな器にﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ･ﾏﾖﾈｰｽﾞを入れ混ぜる。ｿｰｽを添え、たっぷり付けて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
衣がさらさらだと鶏肉にくっつかないので、とろりとした適度な濃度に衣を調整するのがﾎﾟｲﾝﾄです。薄力粉か牛乳の量で微調整して下さい。
ﾌﾚｯｼｭﾊｰﾌﾞだと風味倍増、お勧めです！
ﾌﾚｯｼｭﾊｰﾌﾞだと風味倍増、お勧めです！
このレシピの生い立ち
簡単に出来て美味しいので、我が家の夕食定番ﾒﾆｭｰです。
冷めても柔らかいので、お弁当のおかずにも重宝します。
冷めても柔らかいので、お弁当のおかずにも重宝します。
ｱﾄﾘｴ沙羅
