かぼちゃの甘いサラダ

干しぶどうを水で戻す。
かぼちゃは一口大に切り、三分の一がひたる程度の水を鍋に入れる。ここで砂糖を小1〜２加えても○。

強火→沸騰したら弱火で5分。竹串がスーッと刺せるまでになったら火を強めて水気をとばす。

2に、しっかり水で戻した干しぶどう、レモン皮の千切りを加える→冷ます。