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☆ふんわり豚こま酢豚☆

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Description

お手軽に作れる酢豚です☆

材料 （２人分）

豚こま肉
１４０g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
１個
かたくり粉
大２
☆しょうゆ
大1/2
☆しょうが汁
小1/2
☆紹興酒
大1/2
☆塩コショウ
少々
★黒酢
大１+1/2
★砂糖
大１
★紹興酒
大１
★オイスターソース
大1/2
★しょうが汁
小1/2
★胡麻油
大1/2

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはくし形切りに、ピーマンは乱切りにする。豚コマはそのまま。

  2. 2

    写真

    ★を混ぜ合わせる

  3. 3

    写真

    豚コマをビニール袋に入れ、☆を加えてもみ込む。少しおいて、かたくり粉を加えたら振って全体にまぶす。

  4. 4

    写真

    フライパンの底が隠れるくらい油を入れて温める。

  5. 5

    写真

    豚コマを揚げ焼きにする。

  6. 6

    写真

    表面がカリッとなったら取り出し、フライパンの油を取り除く。

  7. 7

    写真

    少し油を足して、中火で玉ねぎを炒める。

  8. 8

    写真

    玉ねぎが少し透き通ってきたら、ピーマンを加えて炒める。

  9. 9

    写真

    豚コマを戻し入れ、合わせておいた★を加えて、強めの中火でトロリと煮詰める。

  10. 10

    写真

    器に盛りつけたら、完成　(∩´∀｀)∩

コツ・ポイント

豚コマを揚げるときの形は自由です。
最後にトロミがでるように、かたくり粉はたっぷりつけます。
紹興酒がない場合は、普通のお酒でもＯＫです。

このレシピの生い立ち

料理番組を見て作った黒酢肉団子を参考に、簡単酢豚にアレンジしました。
レシピID : 2194382 公開日 : 13/04/17 更新日 : 13/04/17

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☆ふんわり豚こま酢豚☆
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