簡単フランスパン
ワカとの
作り方
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1
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★を大きめのボールに入れ、泡立て器で混ぜる
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2
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ドライイーストを１の上に入れ、ドライイーストめがけてぬるま湯を入れてヘラで混ぜる
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3
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まんべんなく混ざったら、ラップをし、そのままビニール袋に入れ、30分放置
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4
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３を、ヘラでそこから折り返すようにパンチをする。これを15分おきにあと二回やる
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5
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４に再度ラップをし、ビニール袋に入れ、一時間放置
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7
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生地を伸ばし、くるくる巻き(巻口を押し込むように)巻き終わりをしっかりとじる。
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8
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クッキングペーパーで布とりをし、ラップと濡れ布巾をして二次発酵25分、常温でオッケイ
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11
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余熱完了後、すばやく天板の上に10をのせ1分放置し、その後スタート。すぐ220℃に下げ7分、200℃に下げ8分やく
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コツ・ポイント
とくにないです。
このレシピの生い立ち
何度も失敗したどり着きました！
焼き上げ後、ぱちぱち音します♪クープはスーっと入れるといい感じになるのでしょうが、私はまだまだ修行が必要です…
焼き上げ後、ぱちぱち音します♪クープはスーっと入れるといい感じになるのでしょうが、私はまだまだ修行が必要です…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
