鯖の味噌煮　中華風

鯖をよく洗って塩をまぶし、30分ほど寝かせます。水分が出てきたら、再びよく洗って水気とぬめりをふき取ります。

白ねぎをぶつ切りにし、焼き色がつくまで網であぶります。
みょうがとしょうがは千切りにします。

鍋に★と水1カップを入れて一煮立ちさせ、1/3を取り分けておきます。

香りづけにごま油をふってできあがりです。
しょうがとみょうがを散らして頂きましょう。