お手軽！ アスパラときのこのカルボナーラ
Ｋ−Ｍ−Ｏ
作り方
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1
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たまねぎ、にんにくはみじんぎり、エリンギは3センチぐらいの食べやすい大きさに切る
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2
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アスパラはハカマをとり、2センチぐらいに切る
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3
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大きめのボールに卵、粉チーズ、豆乳、酒、塩、コショウを入れて、混ぜ合わせる
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4
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フライパンにオリーブオイルをひいてあたため、たまねぎ、にんにんくをいためる
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5
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たまねぎが透き通ってきたら、アスパラ、エリンギを加えてアスパラ、エリンギに火が通ったら火を止めておく。
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6
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パスタをゆでる。ゆでる時間はパッケージに表示されている時間よりも1から2分少なめでゆがく。
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7
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ゆであがったパスタを３のボールに入れ、手早く混ぜる
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8
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５のフライパンを加熱し、あたたまったら、火を止め、７を入れざっくり混ぜ合わせる。
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9
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ざっくり混ぜ合わさったところで、フライパンの日を強火に加熱し、とろけるチーズをちぎって入れ手早く混ぜ合わせる。
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10
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塩・コショウで味をととのえ、香り付けにしょうゆを鍋肌にさっとひとかけして、できあがり！
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コツ・ポイント
・８→パスタがのびないように火を止めて具と混ぜ合わせるのがポイントです。
・とろけるチーズを入れることで、豆乳にコクが加わります。
・濃厚なお味がお好みの方は、生クリームも少々加えることをおすすめします。
・とろけるチーズを入れることで、豆乳にコクが加わります。
・濃厚なお味がお好みの方は、生クリームも少々加えることをおすすめします。
このレシピの生い立ち
あっさりしたカルボナーラも食べてみたいなぁと思って作ってみました。あまったら、オーブンで焼いて、カルボナーラグラタンにしました。これもまた美味です。2回楽しめる１品です。ぜひぜひお試しください！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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