鶏肉と空豆のオイスター炒め

空豆はサッと塩茹でし、ザルに上げて冷ましてから薄皮を剥く。
鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩、白こしょうで下味をつける。

(a)全て合わせ調味料を作っておく。

空豆に片栗粉をまぶし、フライパンを熱してサラダ油をひき、強火でサッと炒めて取り出す。

(a)の合わせ調味料を加えて炒め合わせる。出来上がり。