豆腐とキャベツのあんかけ

キャベツは、適当な大きさに切り、にんじんは、拍子切りにし、マイタケは、手で適当な大きさにちぎります。

ニラは、3センチでザク切りにし、豆腐は、2センチ角に切ります。

小鉢に、ダシの材料を混ぜ合わせます。味見をして薄ければ、めんつゆを。

全体に、火が通れば、豆腐を入れて、(3)で作ったダシを入れて、よく混ぜ合わします。

トロミが出てくれば、ニラを入れて、よく混ぜニラが馴染めば、お皿に移し、完成

ニラの代わりに、大根の葉を入れてみました。