鶏ムネ肉でモッチリチリソース

鶏ムネ肉は皮を取って、一口大のそぎ切りにし、塩コショウを結構しっかりめにに振る。
片栗粉をまぶす。

チリソースを混ぜ合わせる。
◎の材料を全て混ぜ合わしておく。

赤ピーマンは、縦１センチほどの幅に切る。
玉ねぎは、繊維をたつように切る。

お肉の両面色が変わり表面に火が通ったら、一度お皿に取り出す。

また、フライパンに分量外の油をひいて、生姜とヤンニョンを炒める。※この時、フライパンに焦げがついたりしていたら、拭く。

お肉を戻し、ピーマンと玉ねぎを入れる。
焦がさないように中弱で炒める。

ソースをお肉と野菜に絡めるようして、弱火で4～5分炒めて出来上がり。