あさりの酒蒸し（バター醤油）

砂出しをしっかりとしておく。※砂出し後に真水につけてガシガシ洗うとストレスで貝がおいしくなります

あさりとお酒をフライパンにいれ蓋をして強火で全ての貝がひらくまでゆすりながら待ちます。

全てのあさりがひらいたら弱火にして、バターと醤油を入れ、あさりになじませお好みできざみねぎを入れます。