コーヒーマーブルパン。（ＨＢ使用）
Description
2013年6月1日人気検索トップ10入り！感謝♡
ふわふわ生地にコーヒーのほろ苦い香り。
大人の朝食、ティータイムに。
ふわふわ生地にコーヒーのほろ苦い香り。
大人の朝食、ティータイムに。
♡michiyo♡
材料
（6個分）
180ｇ
20ｇ
砂糖
24ｇ
バター
24ｇ
塩
3ｇ
128㏄
インスタントドライイースト
3ｇ
5ｇ
グラニュー糖
小さじ3
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打ち粉(強力粉)
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艶出し用牛乳
作り方
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1
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インスタントコーヒーとグラニュー糖以外の材料をＨＢにセット。パン生地コースレーズンあり♪にセット。コーヒーは手で入れます
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2
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ミックスコールが鳴ったら様子を見ながらコーヒーを少しずつ入れる。
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3
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コネが終わったら取り出しボウルに入れて1次発酵。30度で60分～70分。
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4
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これは冷蔵庫で8時間ほど置き低温発酵させたものです。フィンガーテスト済。
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5
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ガス抜きします。
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6
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スケッパーで6分割します。
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7
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丸めてベンチタイム。20分。
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8
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とじ目を上にして、麺棒で細長く伸ばします。
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9
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くるくる巻いて閉じます。この状態で5分休ませます。
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10
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交差させて・・・。
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11
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ぐるっと輪の中に通し・・・。
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12
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もう一回輪の中をくぐらせ、生地の両端をつまんで閉じます。ちゃんと留めないと焼いてからばらけます。
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13
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とじ目を下にして、オーブンペーパーを敷いた天板にお行儀よく並べます。
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14
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2次発酵は30度で30分から40分。一回り大きくなったらＯＫです。タイミングを見てオーブンは150℃に予熱しておきます。
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15
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牛乳を刷毛で塗り、グラニュー糖を散らします。150℃のオーブンで20分から23分焼きます。
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16
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焼き上がりです。
網にのせて冷まします。
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コツ・ポイント
もうちょっとはっきりとマーブル模様を出したいです。今後の課題です。
8分割して小さ目に作れば、ちょっとおなかがすいたときにぴったりだと思います。
8分割して小さ目に作れば、ちょっとおなかがすいたときにぴったりだと思います。
このレシピの生い立ち
朝食やティータイムにぴったりのふわふわコーヒー味のパンが食べたいので焼いてみました。
砂糖がかかっていますが、程よい甘さ。
コーヒーのほろ苦さがいい感じです。
砂糖がかかっていますが、程よい甘さ。
コーヒーのほろ苦さがいい感じです。
♡michiyo♡
