筍で作るお手軽メンマ♪
XLR250R
作り方
-
-
1
-
筍の穂先は薄く櫛切りに、根本は5mm厚に輪切りにした後、幅1cmの短冊に切ります。
-
-
-
2
-
深めのフライパンか鍋にごま油と鷹の爪を入れて熱し筍を投入して2～3分炒めます。写真は筍2kg分で調理しているところです。
-
-
-
3
-
○印の材料をすべて鍋に投入し中火で熱します。
水分がほとんど無くなったらみりんを入れ水気が飛ぶまで熱します。
-
-
-
4
-
火を止め、ラー油を混ぜ合わせたら出来上がりです。
-
-
-
5
-
「メンマ」人気検索で第２位になりました！皆様ありがとうございますm(__)m
-
-
-
6
-
2013/5/20「たけのこ」カテゴリ入りさせていただきました。ありがとうございますm(__)m
-
-
-
7
-
2013/6/5話題入りさせて頂きました♪本当にありがとうございます♬
-
-
-
8
-
③の時に少量のナンプラーをフライパンに縁から流しいれても美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
ピリ辛が苦手な人は鷹の爪無しで作っても美味しくいただけます。
お好みで少量の山椒粉を振りかけてみてください。風味が良くなります。
お好みで少量の山椒粉を振りかけてみてください。風味が良くなります。
このレシピの生い立ち
この季節（4～5月）はご近所からたくさん筍がいただけます。
我が家はみんな筍が大好きなので、一工夫した料理をと思い作りました。
我が家はみんな筍が大好きなので、一工夫した料理をと思い作りました。
(
)
XLR250R
