おくらと湯葉の高菜チーズ和え

おくらを茹でて(沸騰してから２０秒程）冷水で冷ます。

野菜をカットする。
玉葱スライス
人参千切り
セロリスライス
おくら斜切り(3mm程度）

2を軽く塩もみし、水で洗い布巾で水気をしぼり。

具材と調味料を合わせて器に盛り付ける。