冷製！茄子のとろとろ揚げ浸し

揚げ油を熱し、180度くらいに余熱する。

茄子を乱切りにし、しょうがは細い千切りにしておく。

麺つゆ（※コツ参照）をタッパーなどに入れ、生姜とあわせておく。

揚げたての茄子を【３】に加え、粗熱が取れてから冷蔵庫でしっかりと冷やす。

冷えて味がしみたら出来上がり。