豚バラかたまり肉の味噌煮

灰汁抜きをした筍を櫛切りにすす。

豚肉をフライパンで油の面から焼き、全体に焼色をつける。

鍋に２の肉と筍以外の材料を入れて火にかける。沸騰したら弱火で2時間ほど煮込む。

肉を取り出し、食べやすい大きさにカット。お皿に盛り付けてどうぞ。

付け合せには別に茹でたオクラを彩りに添えました。