ハムロール（ＨＢ使用）
♡michiyo♡
作り方
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1
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材料を量りＨＢにセットする。パン生地コースでスイッチオン。
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コネが終わったらは発酵させないで、取り出す。表面を張りきれいに丸めてボウルに入れる。濡れ布巾とラップをかけて1次発酵。
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4
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四角く伸ばします。ガス抜きした生地の真ん中に麺棒をあてる。
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5
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十字に麺棒を入れます。
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6
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こんな感じになります。
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四隅を伸ばします。
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対角線の隅を伸ばします。反対側も同じように伸ばします。
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ちょっと不細工ですが、麺棒で丁寧に伸ばします。
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細かい部分は手で修正します。20㎝×２４㎝に伸ばします。
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ハムをのせます。
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ぐるっと巻き込みます。
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巻き終わりはギュッと留めます。巻き終わりを下にしておきます。
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よく切れる包丁で３㎝幅に切ります。
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オーブンペーパー４を敷いた天板にお行儀よく並べます。30℃30分～40分で2次発酵させます。
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翌日朝焼きたい場合は冷蔵庫で低温発酵ＯＫ。
乾燥防止に水入り杯を入れポリ袋をかぶせて冷蔵庫に入れます。
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これは冷蔵庫で6時間ほど置いたもの。常温にしばらく置く。発酵が足りない場合は追発酵させる。一回り大きくなったらok。
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マヨネーズの量はお好みで。黒コショウちょっぴりかける。
180℃のオーブンで14分前後焼く。
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焼き上がりです。
網にのせて冷ます。
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同じ生地を使い、同じ作り方で、ピザ用チーズを巻いて作りました。
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これはつぶあんロールです。
大好きです♡
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生地を成形して天板に乗せ、冷蔵庫で低温発酵させると、翌朝焼きたてパンが食べられます。
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2016年9月10日。
ゆで卵＆刻んだハム＆刻みパセリを巻いて。マヨとケチャップ。
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ドライフルーツ＆表面にアーモンドスライス＆シュガー。
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コツ・ポイント
生地を四角に伸ばすの、難しいですね。
毎回悪戦苦闘ですが、うまくできると
「やった！！」って感じです。
四角に伸ばして作るパンはいろいろあるので、
上手に伸ばせるようになりたいです。
毎回悪戦苦闘ですが、うまくできると
「やった！！」って感じです。
四角に伸ばして作るパンはいろいろあるので、
上手に伸ばせるようになりたいです。
このレシピの生い立ち
朝食用に。ボリュームたっぷりです。
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♡michiyo♡
