母の味★豚バラの中華煮

圧力鍋に豚バラを適当な大きさに切り、水をひたひたに入れる。青ネギと生姜も投入し、加圧後、弱火6分。自然に脱圧。

その間に野菜を一口大に切る。干し椎茸を戻し、別鍋でゆで卵を作る。春雨を熱湯で戻す。

脱圧した鍋の中から青ネギ、生姜を取り出し、3で用意した野菜、醤油、八角を投入。再加圧して弱火2分。自然に脱圧。