シメジの焦がし醤油スープ
ぞうさんのお台所
作り方
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1
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鍋をある程度温め、醤油、みりんを混ぜを入れ、軽く焦がす。磯辺焼きの香りがしたら直ぐに火から離し水を入れる。
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2
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そこにしめじ、みりんを加え、煮立たせ、盛りつけ三つ葉を飾る。
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コツ・ポイント
醤油は、あればたまりや刺身醤油を使った方がうまいです。焦し醤油の香りを使って出汁なしw超手抜きで５分で完成ですがなかなかうまいですよ。さっぱりとしたスープなので、チャーハンなどのスープに。もちろんチキンスープで作ってもうまいです。
このレシピの生い立ち
あと一品スープが欲しかったので、冷蔵庫にある材料で作ってみました。醤油の焦味をうまく利用して塩分少なめで済みます。これを基本に具を変えたり色々アレンジ出来るのでお試しあれ！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぞうさんのお台所
