空豆のフリッタータ（イタリア風オムレツ）
Description
☆2013年9月1日話題入り☆
フライパンやキャセロールで焼く、イタリア版の簡単オムレツ。具は何でも季節の野菜でOK。
フライパンやキャセロールで焼く、イタリア版の簡単オムレツ。具は何でも季節の野菜でOK。
mueri
材料
作り方
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1
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空豆は茹でて薄皮をむいておく
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2
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ボウルに卵、牛乳、粉チーズ、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。（塩は味を見ながら控え目に）
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3
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キャセロールにオリーブオイルとベーコンを入れ軽く炒め、ソラマメを入れてさらに炒める。
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5
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菜箸でぐるぐるかき回す。だんだん卵が固まって具が見えるようになってくる。周りをこそげるように更にぐるぐる。
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6
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菜箸やナイフで縁を触ると隙間ができるくらいまで火を通す。オーブントースターを温め、アルミホイルをかけて１０分焼く。
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7
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焼き上がりはふっくら山になる。竹串をさして何もついてこなければOK。
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8
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しばらく冷まし、カサが減って身がしまるまで置いておく。
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9
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お好きなサイズに切り分けてどうぞ。
冷めた方がおいしいです。
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10
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2013.09.01に話題入り。
どうもありがとうございます♪
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コツ・ポイント
焼く時アルミホイルをかけると焦げ付きません。コツは火にかけているときにぐるぐると回しながらある程度火を通すこと。トースターで焼く時間を短縮できます。スパニッシュオムレツのようにフライパンで焼いてもOK。具はなんでもOK。オイルは多めで。
このレシピの生い立ち
キッシュは皮やタルトを用意が面倒＆高カロリー。ならイタリア版のオムレツ、フリッタータが簡単でいいのでは？と最近はもっぱらこのレシピで季節の色んな野菜で作ります。お弁当もgoo。空豆のシーズンには必ず作ります。
