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塩辛い伽羅蕗♡♡

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Description


長期保存可能

材料

ふき
500g
濃い口醤油
200cc
みりん
100cc
料理酒
150cc

作り方

  1. 1

    写真

    お好みの長さにカットした　ふきを一晩水につけておく。

  2. 2

    分量外の薄口醤油で、さっと煮てアクを取る。
    しなくてもよい。

  3. 3

    写真


    醤油、酒、みりん、ふきを鍋に入れ、最初は強火で煮る。
    沸いたら中火にし、水分がなくなるまで気長に煮る。

  4. 4

    鍋肌に付いた醤油が焦げやすいので、周りを煮ているふきで掃除しながら煮詰めてください。

  5. 5

    水分がなくなれば、出来上がり♡

コツ・ポイント

最後は焦げやすいので注意！

このレシピの生い立ち


田舎の婆ちゃんの塩辛い伽羅蕗で、お茶漬けするのが大好き♡♡
しかし既製品は、砂糖甘くて苦手でした…

まだまだ改良中ではありますが、なんとなく婆ちゃんの味に近づいてきました。
レシピID : 2221430 公開日 : 13/05/13 更新日 : 13/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年5月24日
初れぽ
写真
アヤちゃんママ
あく抜きした物で作ったからか…ちょっと違う?!でも、おいし～♪

おいしそうですね♡醤油の種類でも出来上がりが違ってきますよ♪

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( )
ミユのママ
塩辛い伽羅蕗♡♡
by ミユのママ