お野菜美味しい!五目炊き込みご飯

お野菜美味しい!五目炊き込みご飯
野菜に味をつけずそのまま炊き込むので、野菜の歯ごたえがのこりとても味わい深い炊き込みご飯になります。

材料 (4人分)

2合
ゴボウ
1/2本
干ししいたけ
大きめ2個
にんじん
1/2本
鶏胸肉
1/2枚
油揚げ
1/2枚
酒、醤油を加えたあと炊飯器の目盛りまで
少々
大さじ2
白醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1/2

1

【下準備】
ゴボウは泥をおとし、ささがきに(皮はつけたままのほうがいい)。人参は小さな拍子切り。鶏肉も小さく切る。油揚げは油抜きをして拍子切り。干し椎茸はもどして拍子切り
※材料の大きさはそろえたほうが美しいです。

2

米を洗い、酒、塩、砂糖、醤油と加えたあと、だし汁をいれます。そのあと1を入れてスイッチオン。(私の炊飯器はIH炊飯器で炊く前に吸水しなくてよいというものです、必要に応じて先にお米を洗っておく必要があります)

3

たきあがったら、全体をざっくりまぜていただきます。お好みで青海苔やしょうがを上にのせても。

コツ・ポイント

白醤油を使うことで、上品な色になります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 222238 公開日 : 05/10/22 更新日 : 06/02/13

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