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【下準備】ゴボウは泥をおとし、ささがきに(皮はつけたままのほうがいい)。人参は小さな拍子切り。鶏肉も小さく切る。油揚げは油抜きをして拍子切り。干し椎茸はもどして拍子切り※材料の大きさはそろえたほうが美しいです。
米を洗い、酒、塩、砂糖、醤油と加えたあと、だし汁をいれます。そのあと1を入れてスイッチオン。(私の炊飯器はIH炊飯器で炊く前に吸水しなくてよいというものです、必要に応じて先にお米を洗っておく必要があります)
たきあがったら、全体をざっくりまぜていただきます。お好みで青海苔やしょうがを上にのせても。