ゆで鶏＆スープ
Description
ゆで鶏＆スープの二品。
大根と鶏を煮る、ついでに煮汁でスープor卵スープを作ります。鶏の旨みで美味しいよ。
大根と鶏を煮る、ついでに煮汁でスープor卵スープを作ります。鶏の旨みで美味しいよ。
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材料
作り方
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1
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鍋に水を入れる。
鶏肉・葱・生姜・塩もいれ火に掛ける。
※ここでお好きな野菜も一緒に入れて煮てもOKです。
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2
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沸いてきたら弱めの中火で10分弱位煮る。
※時間は目安なのでお好みで変えてね。
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3
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火を止め、そのまま15分くらいおく。
※余熱で中まで火を通す為です。時間は目安なのでお好みで変えてね。
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4
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あら熱が取れたら汁ごとタッパーなどに入れ冷蔵庫で保存する。
※一緒に入れる汁の量はお好みで変えてね。
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5
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からし醤油やポン酢やゴマだれ・お好みのタレ等で食べてね。
また、お好きな料理に使ってね。
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6
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【スープ】
茹で汁に塩コショウで味を整え、鶏の旨みで葱だけのシンプルなスープにしても美味しいよ。
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7
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【卵スープ】
卵は割りほぐす。
鍋に、茹で汁・葱・塩コショウを入れ味を整える。卵を入れかき混ぜ再び煮立ったら火を止める。
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8
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【とり肉とキャベツのナムル】（ID :2225553）
茹で鶏を使って。
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9
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【冷やし中華のタレ（作り置き）】（ID：1936750）
蒸し鶏を使って。
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10
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【ふろふき大根と茹で鶏＆卵スープレシピ】
（ID : 2005931）
大根と鶏肉で同じように作ってます。
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11
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【手羽の甘辛煮＆大根と人参の味噌汁】（レシピID : 2142102）手羽と野菜で同じような作り方です。
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12
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【レンジ蒸し鶏】ID：3244264
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コツ・ポイント
・塩のかわりに麺つゆ大1でもOK。
【茹で鶏のたれ】
葱塩だれID : 2009987
葱醤油だれID : 1975342
生姜だれID : 2009972
大蒜だれID : 1975346
香味醤油だれID : 2239281
【茹で鶏のたれ】
葱塩だれID : 2009987
葱醤油だれID : 1975342
生姜だれID : 2009972
大蒜だれID : 1975346
香味醤油だれID : 2239281
このレシピの生い立ち
鶏の煮汁が美味しそうだったのでスープも一緒に。
写真はむね肉を使ってます。お好きな部位を使ってね。
※水の量を2カップ～4カップ⇒2カップ～7カップに変えました。私はたっぷりの量で作ってます。お好きな量で作ってね。2013.7.3
写真はむね肉を使ってます。お好きな部位を使ってね。
※水の量を2カップ～4カップ⇒2カップ～7カップに変えました。私はたっぷりの量で作ってます。お好きな量で作ってね。2013.7.3
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