牛すじ肉と白菜のとろとろ煮
miyuuya
作り方
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1
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牛すじ肉を1口サイズに切り、お湯でサッと湯がいておく。
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3
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白菜は、1枚を縦に半分に、横に3cm
幅に切る。
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4
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薄口醤油と白菜を入れる。
蓋をして20分煮る。
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5
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すじ肉を1つ、味見♪
まだかたいようなら、さらに煮込む。
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6
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すじ肉がいい感じにやわらかく煮えたら、お好みで味の素適量を加え、完成。
今回はさらに煮込みました→
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7
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すじ肉がお好みのかたさになるまで煮込んで下さい。
白菜もすじ肉もとろとろで柔らかく、美味しくなります。
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8
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盛り付けて出来上がり。
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9
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H25.6.3トップの写真変更しました。
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コツ・ポイント
適当な感じになってしまいますが、すじ肉によって煮込む時間にかなりの差が出てきます。又、白菜も1/2個でもかなり大きさまちまちなんで、煮込み時間、味付けは、平均値的です。
このレシピの生い立ち
家では、白菜を煮る時は、ほとんどこれなんですが、意外とツナと白菜の組合せで煮てる家庭が多い事を知り、我が家の白菜煮を載せようと思いました。
冬場は、白菜消費にも役立つレシピです。
冬場は、白菜消費にも役立つレシピです。
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