イカと玉ねぎの南蛮漬け
sachieママ
作り方
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1
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切ったイカをビニール袋に入れ、小麦粉、片栗粉、黒コショウを加え、粉をまぶす。
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2
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フライパンに1ｃｍくらいの高さになるまで、油を入れ、180度になるまで熱する。
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3
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粉をつけたイカを入れ、揚げる。
ふたをすると、油がはねにくい。2分揚げたら、ひっくり返し、裏面も。
油を切る。
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4
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調味料を合わせる。
温かいままイカを入れ、玉ねぎと三つ葉も上にのせる。
冷めるまでつける。
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コツ・ポイント
今回はげそは使用せず、身のみを使用しましたが、お好みで。
新玉ねぎなら、水にさらさず、スライス後そのまま使用します。
今回は三つ葉を加えましたが、玉ねぎ以外はお好きな野菜で。
新玉ねぎなら、水にさらさず、スライス後そのまま使用します。
今回は三つ葉を加えましたが、玉ねぎ以外はお好きな野菜で。
このレシピの生い立ち
熱い時期にお勧めのメニュー。
お酢の酸味と、鷹の爪がピリッとしているので、食欲の無い時にも。
お酢の酸味と、鷹の爪がピリッとしているので、食欲の無い時にも。
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sachieママ
