小松菜と油揚げのマヨおかか和え

にんじんは細切りに、小松菜はよく洗って３センチくらいに切り、沸騰したお湯で茹でて冷水にさらした後、ぎゅっと水分を絞る。

油揚げは熱湯を回しかけて油抜きしたら、水分を絞り、麺棒などでぺたんこに伸ばして細切りにする。

にんじん・小松菜・油揚げをボールなどにいれ、マヨネーズとかつお節、醤油と味の素を入れて和える。