木綿豆腐でワカメ入りがんもどき風

木綿豆腐は水切りしとく。
※いつも使用する日の朝か前日にパックから出して上に皿などおいておきます。

人参は細かく切る。
※今回は電子レンジで500w2分くらいチンしました。チンせずそのまま使ってもOK

ボールに①の豆腐を入れてつぶしながら混ぜ、②をいれ混ぜる。

塩こんぶ、和風顆粒だし、片栗粉を加えて混ぜる。

小判型に丸めて、油を1㎝くらいひいて熱したフライパンで揚げ焼きする。
※今回はサラダ油使用。

フタをしながら両面ほんのり焼き色がつくまで揚げ焼きし、油をきる。

人参のかわりにカボチャを加えたらこんな感じ。
カボチャは電子レンジでやわらかくしてからつぶしながら加える。