塩パウンドケーキ
レモン味のコーラ
作り方
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1
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卵を白身と黄身に分ける。
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2
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白身を泡立て、少しツノが立つくらいで、砂糖Aの半量を入れる。更に混ぜ、しっかりツノ立つころに残りの砂糖を入れる。
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3
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更にしっかり混ぜておく。１～３は終了。
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4
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マーガリンを常温にし、ボウルにとってゴムベラでなめらかに混ぜる。
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5
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泡立て機で混ぜ、よく空気を含ませる。砂糖Bを入れ、更に良く混ぜる。
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6
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卵黄を一個ずつ加え、その都度よく混ぜる。４～６は終了。
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7
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６に３の３分の１量入れ、よく混ぜる。泡は潰れても構わない。
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8
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全ての粉系をふるって、半量入れ、よく混ぜる。そして、３の半量をいれ、よく混ぜる。更に、残りの粉を全部入れる。
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9
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よく混ぜ、３の残りを入れ、よく混ぜる。
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10
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シートを敷いた型に流し込み、１７０℃余熱のオーブンで４５分前後焼く。
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11
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焼いて１５～２０分ぐらいで、真ん中にナイフで切込みを入れる。
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12
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焼けたら、型から外し、シートごと粗熱を取る。とれたら、シートを外し、ラップに包む。
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13
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包む前に、シロップを塗っておいても良い。それにより、しっとりと仕上がる。
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14
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できたてよりも、半日ほど冷蔵庫で寝かせて方が、締まって美味しい。お好みでジャムやバターなどを。
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コツ・ポイント
とにかくよく混ぜること。とくにメレンゲづくりは念入りにやりましょう。
このレシピの生い立ち
塩系のパウンドケーキって新しいと思い、作りました。さらには、油分と砂糖を控えめにすることで、カロリーオフを実現。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
レモン味のコーラ
