オクラのおひたし
はーとねこ
作り方
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1
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水・和風だしの素・みりん・塩を鍋に入れてひと煮立ちさせた後さます。
醤油を加える。
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2
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オクラは洗って、へたを落とし、がくの周囲をむきとり、塩(分量外)もみをする。
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3
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なべでゆでる。
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4
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氷水にとって冷やす。
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5
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オクラの水気を拭き取って、工程１のつけ汁につける。(1時間以上)
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6
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皿にもって汁をはり、好みでかつおぶしをのせる。
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コツ・ポイント
作り置きしておいて、1時間以上置くことで、味がしみます。
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、さっぱりとオクラのおひたしが食べたくなって作りました。
はーとねこ
