キムチ風味きのこそば

キノコ類を適当な大きさに切る。（しいたけは石突をとって細切りに、シメジは石突をとり、えのきは石突を取って半分の長さに）
竹輪は5ｍｍくらいに切る。

蕎麦をゆで、氷水で締めておく。

フライパンにごま油を熱し、1を入れ、油が回ったらキムチの素を入れていためる。酒を入れ、強火で酒を飛ばし、キノコがくたっとなったら、塩、醤油で味を調える。