☆パッタイ☆（ペースト使用）
Description
このパッタイペーストが美味しいんです！なるべく食卓にあるもので作ります♪パッタイペーストと共にカピがあると、タイ度ＵＰ！
popupper
材料
（２人分）
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♪調味液♪
パッタイペースト
大さじ4
カピ（なければいらない）
小さじ１
砂糖
大さじ１
ニンニク（ペーストorきざみ）
大さじ１
ナンプラー
大さじ１
（風味は落ちるが、醤油でも可）
（大さじ１）
鷹の爪（お好みで）
１本
レモン汁
大さじ１
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～ここまでを混ぜておく～
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♪基本の具材♪
２コ
３～４本
100グラム
中８匹程度
お好みで
お好みで
★エビの代わりにひき肉でもＯＫ♪
♪♪♪
★キノコ入れても良いですね美味しい
♪♪♪
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♪麺♪
２人分
★もちろん、あればフォーやセンレックを使用してくださいね★
♪♪♪
作り方
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1
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小さいカップ等に、調味液を作っておきます。分量通りに測って軽く混ぜておきます。
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2
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たまごは、白身を切るように溶いておきます。
ニラは、食べやすい大きさ(５㎝くらい）に切ります。
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3
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エビは、冷凍なら麺を茹でる前に解凍。生なら背ワタをとってボイルしておく。ボイルなら麺とともに軽く茹でて暖める。
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5
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麺を準備する。袋に書いてある時間よりもやや短めの硬めに茹でる。
フォーやセンレックの場合は、最初に水で戻してください。
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6
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具材を炒める。
もやしとニラだけなら余熱程度、さっとで大丈夫。それ以外の具材は、食べられる状態までそれぞれ火を通します。
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7
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具材を炒めたら、弱火にして、調味液を入れてから、麺を入れる。
炒めるというよりは、麺に調味液を絡ませるようにします。
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8
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麺がくっつくようなら、箸を４本使って、フライパンの底にジグザグを書くように混ぜると、絡まりにくいです。
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9
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お皿に盛り付けて、お好みで桜えびと砕いたピーナッツをかけて、出来上がり♪♪♪
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10
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パッタイペーストとカピです。
カピは、小エビの塩浸け(シュリンプペースト）です。
どちらもネットで買えます♪
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コツ・ポイント
麺は、きしめんを使用するとカンタン！
もちろん、フォーやセンレックを使用してさらに本格的に！！
もちろん、フォーやセンレックを使用してさらに本格的に！！
このレシピの生い立ち
タイフェスティバルでパッタイペーストに出会って、はまりました(*^^*)試行錯誤の結果ここに落ち着きました♪
忘れないために自分用メモです(*^^*)
忘れないために自分用メモです(*^^*)
