簡単☆鉄分補給☆鶏肝の甘辛煮

簡単☆鉄分補給☆鶏肝の甘辛煮

Description

☆汗をかく季節は貧血にも注意です☆スポーツをする子どもは特に‼少しづつでも補給しましょう(^o^)/お弁当の一品にぜひ!

材料 (作りやすい量)

鶏肝
500g
1片
椎茸
3枚
水 鍋の大きさで加減する
150〜200ml
50ml
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
小さじ1
小さじ1

作り方

1

写真

ニンニク、生姜を千切りに。鶏肝を水洗いして、一口大にかっとし15分程度水にさらす。血の部分や油、皮などしっかり取り除く。

2

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鍋に鶏肝、胡麻油以外の材料を全て入れ火にかける。沸騰したら、少しづつ鶏肝をいれてアクを取りながら蓋をしてコトコト炊く。

3

写真

焦げないように弱火で汁が少なくなるまで煮詰める
最後に胡麻油を回しかけてからめる。

4

写真

ビールやお酒のアテにもどうぞ!

コツ・ポイント

鶏肝の血の部分をしっかり洗う。煮汁が沸騰しているところに鶏肝を入れる。

このレシピの生い立ち

子どものお弁当の一品としてよく炊きます!しっかり煮詰めると冷蔵庫で5日ほど保存できますよ(*^^*)
レシピID : 2240715 公開日 : 13/05/30 更新日 : 13/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/06/18

写真

大好きな鶏レバーなかなかうまく炊けず試行錯誤中です(笑)

柚っ子kibun

肝は鮮度で随分味が違ってきますよねー美味しくできますように…

14/01/06

First tsukurepo mark
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貧血予防に!簡単美味しいレシピありがとう♡

ともぱんたから

食べて健康がなによりですよね!つくれぽありがと(*^^*)