鶏肉とそら豆のクリーム煮

そら豆は、さやから実をとり黒い部分に切り込みを入れて、鍋に湯を沸かし、塩を入れ２分茹でザルにあげておく。

鶏肉はそぎ切りにし、じゃが芋は一口大に切る。
そら豆は皮をむいておく。

フライパンに油をひき強火で熱し、鶏肉を両面焼き色をつけ中火にし、酒とじゃが芋を入れ、蓋をし３～４分蒸し焼きにする。